Какой мед можно считать натуральным

Натуральный мед должен соответствовать трем основным критериям. Во-первых, он создан на 100% пчелами, во-вторых, на 100% из нектара цветов (если мы говорим о цветочном меде, а не о падевом), и в-третьих, не подвергаться термической обработке

Натуральные продукты становятся все более популярными в Украине, но зачастую четкие критерии, по которым тот или иной продукт можно отнести к натуральным – отсутствуют.

О том, какой мед является натуральным, мы поинтересовались у экспертов. «Натуральный мед должен соответствовать трем основным критериям. Во-первых, он создан на 100% пчелами, во-вторых, на 100% из нектара цветов (если мы говорим о цветочном меде, а не о падевом), и в-третьих, не подвергаться никакой дополнительной обработке, прежде всего – термической», — отмечает Руслана Плис, консультант Интернет-магазина «Знатний Мед». Другими словами, именно пчелы должны собрать нектар, переработать его в улье, сложить в соты и запечатать.

Также мед не должен подвергаться обработке — в том числе, пастеризации, декристаллизации, смешиванию, внесению каких-либо добавок и т.д. Кстати, на Западе такой мед называют RAW HONEY («сырой», то есть необработанный, мед) и обязательно указывают это на этикетках. Что касается экологичности, то это более широкое понятие, которое затрагивает экологическую ситуацию непосредственно в местах сбора меда (медоносную базу), в том числе – способы обработки полей и других насаждений вблизи от пасеки. Эксперты ТМ «Знатний Мед» отмечают, что в радиусе 7-10 км не должно быть никаких промышленных предприятий или других объектов, которые могут негативно влиять на флору или на пчел, а поля, луга, лес — не должны обрабатываться вредными химическими веществами.

И, наконец, мед можно считать экологичным, если на пасеке к пчелиным семьям (включая расплод, то есть личинки будущих пчел) не применялись антибиотики и другие вредные препараты, во избежание их попадания в готовую продукцию. Напомним, что по итогам опроса, проведенного ТМ «Знатный Мед» в апреле-июне 2019 г., наблюдается тенденция увеличения желающих приобрести мед напрямую у производителя – мед с пасеки.

При этом, свое желание приобрести продукцию у производителя потребители объясняют именно такими преимуществами как качество и натуральность меда.