Пасечники подводят итоги сезона и года

В 2017 году погодные условия для пасечников были довольно сложными, прежде всего, из-за затяжной весны с холодными ночами и заморозками. Майские заморозки в ряде областей Украины крайне неблагоприятно повлияли на цветение одного из самых ценных медоносов – белой акации, в результате – монофлорного акациевого меда было собрано очень мало. Акация присутствовала в основном в майском меде. На протяжении лета периодически приходили похолодания, что не позволяло пчелам полноценно работать на летних медоносах. Самым благоприятным месяцем был август, когда проходит сбор нектара с цветов подсолнечника, что позволило получить качественный подсолнечниковый мед в большом объеме.

Еще одной сложностью для пчеловодов стала заниженная оптовая стоимость меда, в результате, часть пасечников даже решила не сдавать продукцию, пока не установится более справедливая цена. Что касается розничного рынка, то из-за невысокой платежеспособности населения, мед приходилось продавать практически по цене 2016 года в диапазоне от 90 до 120 грн. за 1 литр медовой продукции.* Традиционно, наиболее распространенными и доступными по цене сортами меда были разнотравье и подсолнух, при этом липа, майский и акация пользовались повышенным спросом и продавались дороже – 140-150 грн. за 1 л.  Наблюдался определенный рост интереса потребителей к монофлорному гречневому меду. Интересно, что осенью розничная цена меда в магазинах и торговых сетях возросла, в то время как в Интернете она практически не изменилась.

Пик потребительского спроса в этом году распределился на 2 периода – июнь-июль и октябрь-ноябрь: первый связан с появлением на рынке свежеоткачанного меда, а второй – с осенним похолоданием и ростом кривой простудных заболеваний, когда мед активно используется для укрепления иммунитета, а также для профилактики и во время лечения. Опыт показывает, что стабильный спрос на мед будет наблюдаться и в зимние месяцы, вплоть до марта.

Большой проблемой этого года стало увеличение количества фальсификата, который продавался на городских рынках. Профессиональные пчеловоды в который раз призывают потребителей покупать мед только у проверенных продавцов, лучше всего – непосредственно у пасечников, это позволит обезопасить себя от покупки фальшивок, которые не только не приносят никакой пользы, но и могут навредить.

Что касается другой продукции пчеловодства, то наблюдается стабильный спрос на пчелиный подмор, который с давних времен используется для приготовления настоек, мазей и других средств по народным рецептам. Также наблюдается рост интереса к такому продукту, как забрус (восковые крышечки, которые срезаются с сотов перед откачкой меда). Забрус все больше используется для профилактики и лечения воспалений слизистой оболочки ротовой полости и горла.

В целом, как отмечают специалисты пасеки «Медовый Пчеловод» (ТМ Знатный Мед), потребители стали больше внимания уделять здоровому питанию, и все чаще заменяют сахар медом, а при покупке более тщательно подходить к выбору меда, чаще обращаются к пасекам, которые находятся не только рядом, но и в соседних регионах, откуда можно быстро получить продукцию, с помощью современных услуг доставки.

*Тут и далее указаны средние цены по Киеву, по данным ТМ Знатный Мед.