Начался сезон сбора цветочной пыльцы

В апреле пасечники начинают сбор пыльцы — этот продукт пчеловодства занимает второе место по объемам продаж после меда.

«Основные растения-пыльценосы в начале весны — это кленовые, ивовые, а также одуванчик. Пчелам пыльца в этот период нужна, главным обпазом, для кормления расплода»,  — говорит Валерий Курейко, пчеловод и совладелец ТМ «Знатний Мед».

Эксперт отметил, что пчелы приносят пыльцу на протяжении всего пчеловодческого сезона, даже в сентябре.

Валерий Курейко также отметил, что цветочная пыльца является уникальным продуктом, который содержит более 250 полезных веществ: витамины, аминокислоты, ферменты, микроэлементы.

Эксперт объяснил, что продуктивность производства пыльцы у разных растений и культур отличается — например, для подсолнечника она составляет около 50 кг с 1 га, горчицы — 80 кг с 1 га, а для рапса — до 120 кг с 1 га. Такие культуры как гречиха, люцерна и горох имеют более низкий показатель — в среднем, 25, 19, 14 и 10 кг с 1 га, соответственно.

Для сбора цветочной пыльцы на пасеках используют пыльцесборники, которые прикрепляют к леткам ульев — пчела проходит в леток через зауженное отверстие пыльцесборника, и таким образом комочки пыльцы «осыпаются» в лоток.

«Сбор пыльцы требует внимания — ведь изначально в ней слишком много влаги, и если пыльцу вовремя не убрать для дальнейшей обработки — она закиснет (анлогично, если попадет под дождь или росу). Еще более важно правильно подсушить пыльцу — это категорически нельзя делать на солнце, поскольку под действием ультрафиолета полезные свойства продукта пропадают. Пыльцу сушат в специальных дегидраторах (сушильных шкафах) при щадящей (не более 35 градусов Цельсия) температуре. Сначала пыльца содержит 20-30% влаги, а после сушки — 12,5%. При этом, важно ее не пересушить, чтобы комочки не стали слишком твердыми», — резюмировал пасечник.